幻の酒数量限定即完売百光（びゃっこう）1500銘柄の中からわずか1年で【ゴールドメダル】受賞。最高峰の技術を駆使した精米歩合18%が実現する上質な魅力。『百光 別誂(びゃっこう べつあつらえ)』は、SAKE HUNDRED のフラッグシップ『百光』のシリーズ商品です。200時間以上をかけて原料米を18%まで精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現しました。 原料米を山形県産の「出羽燦々」から、“酒米の王様“とも呼ばれる「山田錦」に変更し、使用酵母もアレンジすることで、甘味・旨味・酸味の新たなバランスを追求。 食中酒としてのポテンシャルを高めた1本となっております。洋梨を思わせるフルーツフレーバーユリの花のように穏やかな香り口当たりはシルクのように繊細でなめらか口に含むと白桃のように瑞々しい甘味とふくよかな旨みが舌の上で広がり、心地良い酸味が伸びていきます。製造元 楯の川酒造（山形）精米歩合18%アルコール分15.7%日本酒度-2%酸度0.6アミノ酸度0.7火入れ１回内容量720mlSAKE HUNDRED HPより引用先週届いたばかりです(^^) 商品情報 カテゴリ 食品/飲料/酒 › 酒 › 日本酒